Semillas de sésamo Blanco (México)

Descripción

 

 

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¡Claro! El sésamo blanco (ajonjolí blanco) es la variedad más común y conocida, con un sabor más suave que el integral y muchas aplicaciones en la cocina. Aunque se le ha retirado la cáscara (a diferencia del sésamo integral), sigue siendo un alimento muy nutritivo y versátil.

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🌟 BENEFICIOS DEL SÉSAMO BLANCO

💪 1. Rico en proteínas y grasas saludables

• Aporta proteínas vegetales de calidad.
• Contiene grasas insaturadas (buenas para el corazón), sobre todo omega 6.

🧠 2. Alto en antioxidantes

• Tiene sesamina y sesamol, compuestos que ayudan a prevenir el daño celular y apoyar la salud cardiovascular y hepática.

🦴 3. Fuente de minerales importantes

• Aporta calcio, magnesio, fósforo y zinc (aunque un poco menos que el sésamo integral).
• Bueno para huesos, sistema inmunológico y función muscular.

🌿 4. Mejora la digestión

• Aunque tiene menos fibra que el sésamo integral, aún ayuda al tránsito intestinal y puede contribuir a una buena digestión.

❤️ 5. Regula el colesterol y la presión arterial

• Gracias a sus lignanos y fitoesteroles, ayuda a bajar el colesterol LDL y a mantener la presión arterial en equilibrio.

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🍴 USOS DEL SÉSAMO BLANCO EN LA COCINA

🥗 1. Como topping

• Espolvoreado en ensaladas, poke bowls, arroz, hummus o pastas.
• Da textura crujiente y un toque de sabor suave a nuez.

🍞 2. En panes y repostería

• Muy común en pan de hamburguesa, panes de molde, bagels, crackers o galletas.

🧈 3. Tahini (pasta de sésamo)

• El tahini blanco es más suave y cremoso, ideal para preparar:
  • Hummus
  • Aderezos
  • Salsas y postres (como halva o tahini con miel)

🥢 4. En cocina asiática y del Medio Oriente

• Se usa en platos como sushi, noodles, salteados, sopas y tempuras.
• También aparece en dulces tradicionales como el halva, la baklava o las barras de sésamo con miel.

🍪 5. En postres saludables

• Se puede usar en granolas, trufas energéticas, barritas, galletas o como cobertura para frutas bañadas en chocolate.

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✅ Consejo práctico:

• Tostar ligeramente el sésamo blanco en sartén seca realza su sabor y aroma. Solo unos minutos a fuego bajo hasta que se dore.

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